Chefe de produção (cozinha e estoque central)

Empresa do ramo de bares e restaurantes, localizada em Florianópolis/SC, procura
profissional para o cargo de CHEFE DE PRODUÇÃO. Seguem abaixo as especificações
do cargo:
Principais responsabilidades
– Planejar, coordenar e executar a rotina de produção central, garantindo o
cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
– Organizar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e monitorando desempenho.
– Conferir pedidos de insumos das lojas, organizar a separação e preparar os
produtos conforme o sistema de requisições.
– Executar os processos da cozinha, garantindo a elaboração de todos os itens
necessários.
– Garantir que os envios para as lojas sejam realizados de forma correta, dentro
dos prazos e com conferência dos produtos.
– Monitorar o uso de matérias-primas, evitando desperdícios e apoiando o
controle de estoque.
– Registrar ocorrências de falhas na produção ou problemas de entrega, propondo
melhorias.
– Apoiar na implantação de novos processos e fichas técnicas de produção.
– Treinar e orientar a sua equipe, reforçando boas práticas de manipulação e
organização.
Formação
– Desejável: ensino médio completo
– Diferencial: cursos técnicos em Gastronomia, Cozinha e Segurança Alimentar.
Experiência
– Cozinhas de produção, centrais de preparo ou áreas afins.
– Organização e controle de estoque.
– Gestão de equipe.
Escala de trabalho: 6×1
Horário de trabalho: 08:00h às 16:30h
Salário: R$ 2.800
Prêmio assiduidade: R$ 200
Bônus desempenho mensal por metas: R$ 600 (fracionado por meta)
Vale alimentação: R$ 200
Vale transporte em cartão ou ajuda de custo.