Cozinheiro

Cargo: Cozinheiro (a)
Horário: De terça a domingo das 12h às 21h – Folga 2 domingos ao mês
Salário: R$2600,00 + taxa de 10% ( R$1500,00 em média)
Contratação: PJ
Cidade: Florianópolis
Benefícios:
Auxílio para o transporte de R$260,00
Auxílio educação: R$80 por mês que poderá ser aplicado após 12 meses
Programa de doação: até R$50/mês para dobrar doações para ONGs
Pausas:
– 20 dias úteis/ano com subsídio financeiro (podendo parcelar)
– Day off no aniversário
Atribuições:
O cozinheiro atuará na rotina diária da cozinha, participando ativamente da
produção, finalização e organização do serviço.
Principais atividades:
• Execução dos pratos do cardápio conforme fichas técnicas e padrão da casa.
• Apoio na produção e mise en place do período, garantindo agilidade e qualidade
no serviço.
• Organização e limpeza da cozinha, seguindo as normas de higiene e boas
práticas.
• Controle e uso consciente dos insumos, evitando desperdícios.
• Trabalho em equipe com a chef e demais cozinheiros, mantendo comunicação clara
durante o serviço.
• Apoio no fechamento da cozinha, organização de equipamentos e armazenamento
correto dos alimentos.
Detalhes:
Competências técnicas essenciais:
• Conhecimento básico a intermediário de cozinha profissional, com experiência
em preparo e finalização de pratos.
• Familiaridade com boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e
organização de cozinha.
• Capacidade de seguir fichas técnicas, padrões de montagem e orientação da
chef.
• Noções de mise en place, organização de praça e fluxo de serviço.
• Experiência ou interesse em trabalhar com ingredientes frescos, naturais e
preparações mais leves e saudáveis.
• Conhecimento básico de armazenamento correto de alimentos, controle de
validade e aproveitamento integral dos insumos.
• Habilidade para trabalhar com equipamentos de cozinha (fogão, forno,
processador, liquidificador, etc.).
• Formação na área de gastronomia é um diferencial, mas não obrigatória;
experiência prática será valorizada.