Será responsável por liderar e coordenar todas as atividades relacionadas à preparação de alimentos em uma cozinha, trazendo inovação, inclusão alimentar, frescor e sabor. Sua principal função é criar e executar cardápios, supervisionar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Responsabilidades: – Planejar e desenvolver cardápios: será responsável por criar cardápios equilibrados e variados, levando em consideração os gostos e preferências dos clientes, a sazonalidade dos alimentos e o orçamento disponível. – Supervisionar a preparação dos alimentos: deverá garantir que os pratos sejam preparados de acordo com as receitas estabelecidas, respeitando os padrões de qualidade e apresentação. Supervisionará a equipe de cozinha e pode auxiliar no preparo de pratos mais complexos. – Gerenciar estoques e compras: será responsável por controlar o estoque de alimentos, matéria-prima e utensílios de cozinha. Realizará pedidos de compras e verificará a qualidade dos produtos recebidos. – Treinar e supervisionar a equipe: orientará e treinará os membros da equipe de cozinha, garantindo que estejam familiarizados com as técnicas de preparação e manipulação de alimentos. Será responsável por avaliar o desempenho dos funcionários e identificar oportunidades de desenvolvimento. – Manter a higiene e segurança alimentar: deverá garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas, garantindo a limpeza adequada da cozinha, o armazenamento correto dos alimentos e o descarte adequado de resíduos. – Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho – Promover e participar de eventos gastronômicos – Realizar a gestão do orçamento da cozinha. Requisitos: – Ensino Superior Completo em Gastronomia; – Experiência consolidada como Chef, preferencialmente que já tenha atuado com Buffet**.** Horário: – De 2ª feira à sábado: 07:00 – 16:00 Local de trabalho: – Loja Alvim – Centro de Florianópolis Salário à combinar.
- Local de trabalho: Florianópolis, SC
- Regime de contratação de tipo: Cooperado
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Gastronomia
- Nível hierárquico: Especialista
Escolaridade Mínima: Ensino SuperiorCooperado
Empresa: Hippo Supermercados Ltda
Localização: Florianópolis – SC