Nível: Gerente
Cursos de: indiferente
Escolaridade: Graduação – indiferente – Cursando
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala de Horário de segunda a sexta feira com escalas de horário para acompanhamento de equipeBenefícios: Insalubridade de 20,00%, Alimentação na Empresa, Vale transporteResponsabilidades e Experiências desejáveis:Você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gestão de cozinha e busca um novo desafio na hotelaria? Então essa oportunidade é para você!
Localizado em São José – SC, está em busca de um Chefe de Cozinha para coordenar todas as operações culinárias do hotel, garantindo um serviço de alta qualidade e alinhado aos nossos padrões gastronômicos.Principais Responsabilidades:
Liderar e organizar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo que todos os colaboradores estejam treinados e engajados.
Elaborar cardápios estratégicos que reflitam a identidade do hotel e as preferências dos hóspedes, priorizando inovação, ingredientes sazonais e viabilidade financeira.
Trabalhar com fornecedores para garantir a qualidade dos insumos e negociar melhores preços.
Gerenciar custos operacionais com foco na redução do Custo de Mercadoria Vendida (CMV), evitando desperdícios e implementando processos eficientes de armazenamento e controle de estoque.
Monitorar gastos, calcular margens de lucro e implementar práticas sustentáveis na cozinha.
Garantir o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar e higiene, assegurando que toda a equipe siga os padrões exigidos pelos órgãos reguladores.
Colaborar com outros setores do hotel no planejamento estratégico do setor de alimentos e bebidas, criando experiências gastronômicas diferenciadas.
Requisitos:
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente no setor hoteleiro, atuado com café da amnhã, bufffet, eventos, Home service.
Habilidades em liderança, gestão de equipe e organização.
Conhecimento em elaboração de cardápios, controle de CMV e negociação com fornecedores.
Capacidade de trabalhar sob pressão, solucionar problemas e garantir a excelência no serviço.
Formação em Gastronomia ou áreas correlatas será um diferencial.Treinamento, acompanhamento e formação de mão de obra interna.
O que oferecemos?Ambiente dinâmico e colaborativo.
Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.
Empresa: Work Gente & Gestão
Localização: Palhoça – SC
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