Você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gestão de cozinha e busca um novo desafio na hotelaria? Então essa oportunidade é para você! Localizado em São José-SC, está em busca de um Chefe de Cozinha para coordenar todas as operações culinárias do hotel, garantindo um serviço de alta qualidade e alinhado aos nossos padrões gastronômicos. Principais Responsabilidades:Liderar e organizar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo que todos os colaboradores estejam treinados e engajados. Elaborar cardápios estratégicos que reflitam a identidade do hotel e as preferências dos hóspedes, priorizando inovação, ingredientes sazonais e viabilidade financeira. Trabalhar com fornecedores para garantir a qualidade dos insumos e negociar melhores preços. Gerenciar custos operacionais com foco na redução do Custo de Mercadoria Vendida (CMV), evitando desperdícios e implementando processos eficientes de armazenamento e controle de estoque. Monitorar gastos, calcular margens de lucro e implementar práticas sustentáveis na cozinha. Garantir o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar e higiene, assegurando que toda a equipe siga os padrões exigidos pelos órgãos reguladores. Colaborar com outros setores do hotel no planejamento estratégico do setor de alimentos e bebidas, criando experiências gastronômicas diferenciadas. Requisitos:Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente no setor hoteleiro, atuado com café da amnhã, bufffet, eventos, Home service. Habilidades em liderança, gestão de equipe e organização. Conhecimento em elaboração de cardápios, controle de CMV e negociação com fornecedores. Capacidade de trabalhar sob pressão, solucionar problemas e garantir a excelência no serviço. Formação em Gastronomia ou áreas correlatas será um diferencial. Treinamento, acompanhamento e formação de mão de obra interna. O que oferecemos? Ambiente dinâmico e colaborativo. Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Chefe de CozinhaEmpresa:Work Advantage gente e gestãoEmpresa atua no ramo de recursos humanos.Ramo:Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção
(BD)
Empresa: Work Gente & Gestão
Localização: Palhoça – SC
Entrar no Grupo
Emprega Florianópolis